かずき ゆうの雑記帳

８月５日

夜明かしして、漫画喫茶で寝た後、がんこに行くか！と

行ってみると…
あれ？
今日ってスペシャルの日だった！


『烏骨鶏と真鯛頭スープの塩ラーメン』

行った時間は１１時５０分頃
外に２人の親子連れ待ち。
とすると、「一人分の席空いていますよ。」
と父親が譲ってくれました。
ありがとう！

中は学生さんらしき人で一杯。

店員さんに
「お久しぶり」
とあいさつするも、その店員さん「今日で最後」との事。
せっかくしばらくいけると思ったのに…残念！

ラーメンは…

やはりスペシャルの日は朝一はちょっと…
烏骨鶏はよく出てるんだけど、鯛がいま一つ感じられない。

ショッパさも普通に普通のラーメン店の塩のショッパさ。

十分おいしいんです
そこらの塩ラーメンと較べても十分おいしいんです。
でも…
スペシャルを知らずに、通常の総本家を食べる舌の心構えで来た為に、物足りない(^_^;

そこで、テーブルの上におかれた塩ダレを３杯半投入。


う〜ん…
２杯で止めておけばよかった。
塩の濃度は満足できたけど、風味がなくなってしまったよ

ウワーンッ(ノＴДＴ）ノ ┻┻

８月４日

おいしかったを連呼していたら、家主で今回の出張での親方分に当たるＳさんが
「連れて行け！」
ということで、仕事が夜の渋谷ということもあり、仕事前に『凪』へ

今日の日替わりは『鶏白湯Ver.1』



あっさりした鶏に節の効いた和風の魚介出汁。
鯛味噌の時とはちょっと感じの違う中太のモッチリした麺。
そして辛味のある葱。

麺をすするとスープを良く含んで口の中に入ってきます。
麺の中に葱をくるんですするとスープに葱の辛味が加わって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

生田さん曰く、
「鶏の出がいま一つ」
ということでしたが、これで、鶏が出ていたらまた違った味だったんだろうなぁ

因みに前回写真をアップできなかった
鯛味噌


焼きラーメン