お友達の杉浦さんが上京されているので、お会いしに新宿へ。
落ち合って、さてどこに行こうかと話していると
「ラーメンでも」と言うご提案。
新宿、特に歌舞伎町ではウマイラーメン屋は無いんだよなぁ〜
と思いながら、前に聞いてた
『麺酒房 香名屋』
へ
このお店なんでも「江戸蕎麦香名屋総本家」というお店の出しているラーメンＢＡＲだそうです。
以前に大阪でも蕎麦屋さんのやるラーメン屋があり、一度行ったことがあるのですが、そこは麺にそば粉を混ぜており…
モッチリした食感のお蕎麦を食べている印象でした(^_^;
で、黒豚らーめんを注文
出汁はガチンコの鰹だし。
それに日本蕎麦のかえしが加えられているらしい。
それにもやし、メンマ、煮卵、黒胡椒
豚肉はおそらくかえしで煮込んだ薄めの豚肉、麺は中細ストレート
麺がウマイ。
変にそば粉は入っていないし(^_^;
スープは…甘さが強すぎるのと、しょうゆ辛さが、ちょっと…
このあたり、関東と関西の味覚の差の範囲だと思います。
